Бисквитные торты рецепты видео

Бисквитный торт со сметанным кремом

Бисквитный торт со сметанным кремом – один из любимых в нашей семье тортов. А любим мы это сладкое чудо за то, что он нежирный, не слишком сладкий и хорошо пропитанный. Особенно нравится такой торт нашим гостям. Пожалуй, бисквит у нас действительно получается удачным практически всегда. Если вы хотите приготовить это лакомство на праздник, не забудьте подобрать стихи поздравления к этому поводу. Тогда торжество получится самым настоящим и веселым.

Сегодня хочется предложить нашим читателям отличный быстрый рецепт с фото бисквитного торта. Готовится он просто, что обычно очень нравится хозяйкам.

Получайте новые рецепты на почту

и готовьте вместе с нами!

  • Шесть куриных яиц
  • Полтора стакана сахарного песка
  • Полтора стакана муки высшего сорта
  • Стакан сахара для сиропа
  • Стакан сахара для крема
  • 500 грамм сметаны
  • Несколько капель эссенции ромовой
  • Шоколадный топпинг
  • Кокосовая стружка для украшения

Как приготовить бисквитный торт со сметанным кремом рецепт с фото

Шесть яиц вбиваем в миску. Готовим сахара полтора стакана. Взбиваем миксером яйца.

Добавляем постепенно сахарный песок в яйца и продолжаем их взбивать 10 минут. Не меньше!

Убираем в сторону миксер. Берем венчик, сито и муку. Аккуратно просеивая муку, насыпаем ее в яичную массу. Перемешиваем снизу вверх.

Получается густая консистенция. При этом тесто воздушное. Именно это нам и нужно, ведь бисквитный торт со сметанным кремом должен быть воздушным. Выкладываем его на противень, который заранее был устелен бумагой для выпечки. Ставим в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Выпекаем корж около 25 минут. Может немного меньше.

Тем временем приготовим сироп для того, чтобы наш торт получился пропитанным. В маленькой кастрюльке доведем до кипения и растворения сахара один стакан со стаканом воды. Дадим остыть до сорока градусов. Затем добавим две или три капли эссенции ромовой.

Сметанный крем готовится просто. Берем сметану. Взбиваем ее миксером, затем сыплем сахар и продолжаем взбивать. Можно сахара класть полстакана, так как сироп будет сладким и сам корж тоже. А вот если вы хотите получить густой сметанный крем, добавьте в него пакетик загустителя для сметаны.

Готовый бисквит вынимаем из духовки. Освобождаем от пергамента. Даем остыть. Затем нарезаем кубиками небольшого размера. Подготавливаем миску, которая послужит нам формой для торта. Устилаем ее пленкой.

На дно миски кладем слой кубиков из бисквита. Затем их поливаем остывшим сиропом. Следом промазываем сметанным кремом. Придавливаем все, чтобы каждый кусочек был пропитан.

Так поступаем со всем количеством бисквита. Кладем небольшими порциями и поливаем сиропом и кремом. В конце хорошо придавливаем и накрываем пленкой. Ставим в холодильник на пару часов.

Через два или более часа достаем миску из холодильника. Аккуратно перемещаем из нее уже сформировавшийся торт на блюдо и снимаем с него пленку.

Готовый бисквитный торт украшаем по своему желанию. Я полила его шоколадным топпингом и посыпала разноцветной кокосовой стружкой. Можно растопить шоколад и хаотично полить ним поверхность торта через пакет с тонким отверстием.

Также можно украсить торт орешками или фруктами. Кстати, фрукты я, иногда, добавляю вовнутрь торта, перекладывая их кусочки с бисквитными. Для этого годится банан, киви или какие-нибудь ягоды без косточек.

Буду очень рада, если мой рецепт с фото пригодиться вам. Также будет здорово, если вы поделитесь своими советами в комментариях. Ведь у каждой хозяйки, которая готовит бисквитный торт со сметанным кремом, имеется свой кулинарный секрет.

Источник:
Бисквитный торт со сметанным кремом
Бисквитный торт со сметанным кремом – один из любимых в нашей семье тортов.Как приготовить бисквитный торт со сметанным кремом рецепт с фото
http://gotovimmm.ru/biskvitnyj-tort-so-smetannym-kremom/

Швейцарский торт

Это один из любимых тортов моего мужа, потому что он очень нежный, влажный, ароматный и безумно вкусный! Ничего не буду больше писать, приготовьте и порадуйте своих любимых! Tорт по рецепту Сони бухгалтера и немного мной адаптированный.

  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Вода — 200 мл
  • Сахарная пудра — 6 ст. л.
  • Цедра лимона — 1 ч. л.
  • Сливки (35% или домашняя густая и не кислая сметана) — 400 г
  • Сыр сливочный (Филадельфия, Альменте, можно заменить на пастообразный творог) — 600
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 175 г
  • Сахар (+ 2 ст.л. для пропитки) — 200 г
  • Яйцо куриное — 5 шт
  • Шоколад темный — 200 г
  • Масло сливочное — 75 г
  • Конфитюр (малиновый) — 100 г
  • Шоколад белый — 100 г

Количество порций: 12

бисквит:
Яйца взбить миксером до увеличения объёма в 2 раза.

Не переставая взбивать, постепенно ввести сахар 200 г, бить не менее 10 мин.
В три приёма добавить просеянную с разрыхлителем муку и перемешать лопаткой.

Готовое тесто должно стекать с лопатки лентой.

Вылить тесто на противень 38х40 см, застеленный пекарской бумагой.

Выпекать 17-20 мин. в прогретой духовке при 180″ С. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый бисквит перевернуть на лист чистой пекарской бумаги, освободить от бумаги, на которой он выпекался, обрезать края, они нам пригодятся для украшения боков торта.

Разрезать остывший бисквит на 3 равных части, оставить на бумаге.

Пропитка: нагреть воду, растворить в ней 2 ст. л. сахара и кофе, добавить 1 ст. л. коньяка.

Пропитать с помощью кисточки все три коржа и намазать растопленным с маслом шоколадом, поставить в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Kрем:
Взбить творог с 3 ст. л. сахарной пудры, добавить цедру и растопленный на паровой бане белый шоколад, перемешать и слегка взбить.
Взбить сливки с оставшейся сах. пудрой до устойчивых пиков.
Осторожно соединить сливки и творожную массу.

Крутануть пару раз миксером, чтобы масса «поженилась».

Смазать бисквит с застывшим шоколадом кремом.

Накрыть вторым коржом и на него тоже нанести крем, третий корж смазать сначала конфитюром (не обязательно! но мне нравится малиновое послевкусие), а уже потом нанести крем.

Затем кремом. Обмазать кремом бока торта.

Посыпать верх какао и чёрным шоколадом 80 г, бока украсить бисквитной крошкой, которую сделать из обрезанных краёв бисквита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Источник:
Швейцарский торт
Бисквитный торт
http://www.povarenok.ru/recipes/show/68683/

COMMENTS