Горшочки с мясом и грибами

Горшочки с мясом и грибами

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Рецепт подойдет на: ужин, обед.

Для многих, способ приготовления блюда в горшочках в духовке очень знаком и любим. Я не стала исключением, действительно это очень удобно и вкусно. Удобно потому что все продукты требуют минимального времени на подготовку, а затем процесс не требует от вас уже никаких усилий. О том что блюдо получается вкусным, думаю, вы и так убедились на личном опыте.

Сегодня предлагаем сделать сытные мясные горшочки с грибами, картофелем и сметаной. Лучше взять свинину, но так же здесь будет уместна телятина, куриное мясо или например индюшиное. Так же возьмём шампиньоны, они играют очень важную роль, так как сок, выделяемый в процессе тепловой обработки грибов, будет нашим бульоном, который хорошо соединить вкусы продуктов и сделает блюдо сочным. Сметана тоже очень уместна, так как мы берём мясо без лишнего жира, то она придаёт большую насыщенность и добавляет сытности блюду. Пропорции блюда указаны очень приблизительно, поэтому смело можете их изменять в соответствии со своим вкусом или наличием продуктов.

В результате у вас получится очень вкусный и ароматный ужин или обед. Если вы ещё не готовили в горшочки в духовке, обязательно попробуйте, уверена вы не останетесь равнодушными!

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления горшочков возьмём мякоть свинины, картофель, шампиньоны, сметану жирностью 15-20 % и специи. Количество продуктов рассчитано на 4 горшочка объемом 600 мл.

Мясо помыть и порезать на небольшие кусочки. Затем добавить по несколько щепоток соли и черного молотого перца — хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут.

Тем временем грибы хорошо помыть и порезать пластинками.

Картофель очистить и порезать небольшими кубиками.

На дно горшочков выкладываем мясо.

Затем раскладываем равномерно шампиньоны.

На самый верх укладываем картофель и добавляем по маленькой щепотке соли.

Сверху добавляем по 1-1,5 столовой ложке сметаны.

Закрываем горшочки крышками или фольгой и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 50-60 минут.

Готовность проверять на картофеле, если нож легко входит, значит блюдо готово. Подавать можно в горшочках или выложив содержимое на порционные тарелки.

Источник:
Горшочки с мясом и грибами
Для многих, способ приготовления блюда в горшочках в духовке очень знаком и любим. Я не стала исключением, действительно это очень удобно и вкусно….
https://webspoon.ru/receipt/gorshochki-s-mjasom-i-gribami

Горшочки с мясом и грибами

Торт бисквитный рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Салат из капусты с морковью, с уксусом и сахаром, как.

Салат Подсолнух с чипсами: рецепт классический (пошаговый рецепт с фото)

Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, редко, когда не получаются, всё что в них не положи, будет сочным, ароматным и аппетитным. Если вы еще не готовили в мясо горшочках, то нужно обязательно попробовать! Как правило, в горшки закладывается сразу и мясо, и гарнир, сдобренные приправами и, возможно, соусом.

Мясо можно использовать любое, в том числе субпродукты и мясо диких животных (даже в случае, если оно от не очень молодых особей), разница будет только во времени приготовления. Для курицы будет достаточно примерно 40 минут в духовке, а, например, говядине может потребоваться и 1 час 20 минут. Одним из «классических» вариантов для приготовления в горшочках является рецепт горшочки с мясом и грибами. Грибы подойдут так же любые: свежие, замороженные (предварительно разморозить), соленые или маринованные (такие не нужно обжаривать перед закладкой в горшок).

Ингредиенты для приготовления Горшочков с мясом и грибами :

— 400-500 г свежего мяса (не обязательно брать вырезку, подойдет и мясо на косточке);

— 200-300 г грибов;

— 2 луковицы репчатого лука среднего размера;

— 4 дольки чеснока;

— 70-100 г растительного масла для обжарки;

— 100-150 г майонеза или сметаны;

— приправы, свежая зелень.

По приправам так же можно сказать отдельно. Если вы еще не решили, какие приправы и специи предпочитаете положить в мясо с картошкой в горшочка, то можно ограничиться черным молотым перцем и лавровым листом, а можно обратиться на рынке к восточным продавцам, торгующим специями, и они подберут для вас оптимальный набор для готовки.

Рецепт приготовления мяса в горшочках с картофелем и грибами:

Перед началом подготовки продуктов включить духовку, чтобы она успела разогреться до 200 градусов. Чтобы быстрее приготовить мясо в горшочках в духовке.

Мясо промыть, немного обсушить и нарезать кусочками примерно 2 на 2 см.

На сковороде хорошо разогреть масло, выложить в него нарезанное мясо и обжаривать не более 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Смысл этой процедуры в том, что на мясе должна образоваться корочка, но оно не успело бы дать сок. Подготовленное таким образом мясо обязательно получится сочным.

Убрать мясо со сковороды и переложить в горшочки, сверху посолить, посыпать специями.

В ту же сковороду, где обжаривалось мясо, выложить лук, порезанный небольшими кубиками. Обжаривать лук так же около 5 минут, он просто должен стать прозрачным. Выложить лук в горшочки сверху мяса.

Сверху на лук выжать через пресс чеснок, если нет пресса для чеснока, просто мелко нарезать его.

Картофель очистить, нарезать кубиками средней величины, обжарить 7-10 минут на сковороде вслед за луком.

Разложить картошку по горшочкам, сверху посолить, можно добавить по желанию зелень или французскую горчицу (совсем чуть-чуть).

Если грибы используются свежие или размороженные, то обжарить их на сковороде после картофеля примерно 10 минут, если необходимо, долить масла. Выложить грибы последним слоем в горшочки, посолить (если грибы не соленые), посыпать сверху снова приправами или зеленью.

Последний штрих – влить в горшочек по 70-100 мл воды и залить содержимое горшочков майонезом или сметаной.

Поставить горшочки в разогретую духовку. Среднее время готовки 40-60 минут, если готовится говядина, дичь, или другое «твердое» мясо, время готовки можно увеличить и до полутора часов. Если есть сомнения, готово блюдо или нет, можно быстренько достать горшочек из духовки, вилкой наколоть мясо и попробовать. По истечении необходимого времени непередаваемо ароматное мясо с картофелем и грибами готово!

Подавать на стол содержимое горшочков, конечно же, в порционных тарелках, сами горшочки можно поставить рядом, не сомневайтесь, что будут желающие положить добавки.

Источник:
Горшочки с мясом и грибами
Мясо в горшочках с картофелем и грибами станет очень вкусным ужином для всей семьи. Как приготовить вкусное мясо в горшочках?
http://recepty-kulinariya.ru/index.php/bljudavgorshochkakh/2005-mjaso-v-gorshochkah-s-kartofelem-i-gribami

Мясо в горшочке с картошкой и грибами

Иногда, ужиная в кафе с друзьями, обращаю внимание на то, что каждый пятый посетитель заказывает себе на горячее мясо в горшочке. Однажды попробовала это блюдо и я. Была крайне разочарована. Цена немалая, а вкус оставляет желать лучшего. Не то, чтобы отвратительно, просто никак!

Я могу понять, когда пробуешь что-то новое или оригинальное, что сама готовить не умеешь, или не знаешь как. Но платить за то, что можно приготовить самой и гораздо вкуснее…

Мясо в горшочке в моей семье – самое обычное блюдо, которое, правда, любят и «уважают» все. Я готовлю его частенько и от скуки часто с ним экспериментирую. Иногда добавляю больше разных овощей, иногда вместо мяса использую куриные потроха, пробую разные специи.

Вариант, который я сегодня хочу предложить – самый классический (смотрите фото и подробный рецепт приготовления). Картошка, мясо (свинина), грибы, лук, морковь и маринованные огурчики. Никаких выдержанных пропорций, все на глаз!

Начинаем подготавливать ингредиенты. Сначала займемся грибами. Грибы только лесные, никаких шампиньонов, я их вообще не признаю (ни запаха, ни вкуса!) Если нет своих, легко можете найти замороженные, но только лесные. Я купила 300 грамм за 90 рублей, мне хватило их на четыре горшочка.

Промываем грибы, потом отвариваем их в подсоленной воде минут двадцать. Затем отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду, обжариваем:

Потом добавляем нарезанный репчатый лук:

Жарим еще минут десять:

По квартире пойдут такие запахи!

В это же время на другой сковороде жарим мясо (в моем случае – свинину, я предпочитаю шейку, она сочная и готовится быстро). Когда жирок у свинины растопится, бросаю к ней натертую на крупной терке морковь, и также жарю еще немного все вместе, до полуготовности:

Пока жарятся грибы и мясо, готовлю картофель.

На один горшочек понадобится пара средних клубней, так что рассчитывайте сами. Картошку режу кругляшками, так на мой взгляд красивее.

Так же нарезаю и маринованные огурчики. Выходит по одному среднему огурчику на порцию.

Натираю на крупной терке сыр:

Сыр использую любой (дорогой не нужен), обычно тот, что завалялся в холодильнике. Если покупать специально, то лучше средней мягкости (например, «российский»).

Когда мясо с грибами будут готовы, принимаемся за сами горшочки. Свои я везла аж из Болгарии. Говорят, там керамика какая-то уж больно особенная, с нашей не сравнить. Я особой разницы не увидела (если только сделано аккуратнее), но вот по форме таких у нас не встречала.

Дно горшочка смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, чуть-чуть подсаливаем:

Следующим слоем идет мясо с морковкой:

На него выкладываем грибы с луком, потом огурчики:

Сверху все закрываем картофелем (не солим):

Заливаем горшочек наполовину любым бульоном ( у меня был куриный, уже немного подсоленный), закладываем несколько горошин черного перца и лаврушку:

Закрываем крышкой и отправляем в духовку (разогретую до 200 градусов) на тридцать минут.

Через полчаса достаем горшочек из духовки, открываем крышку – в принципе уже все готово, можно есть. Но не так уж и красиво!

Засыпаем все тертым сыром и назад, в духовку, минут на десять. Температуру убираем до 150 градусов.

Время вышло, вот наше «чудо в горшочке»!

Вкусно, просто, красиво и недорого.

Может, кто-то возмутится, что повозиться все-таки пришлось и немало! В свое оправдание скажу, что грибы и мясо можно подготовить заранее (в кафе скорее всего так и делают). И для того, чтобы удивить своих близких вкусным ужином, потратите всего минут десять чисто на закладку продуктов в горшочек.

Я надеюсь, вам пригодится мой рецепт и вы останетесь довольны!

Еще рецепты с мясом:

Мясо запеченное с грибами и картошкой
Теперь я и картошку, и грибы запекаю в духовке, а иногда добавляю к ним еще и мясо, получается необыкновенно вкусное и сытное блюдо. Нас сегодня четверо, а я исхожу из расчета – каждому по куску мяса, соответственно у меня его четыре порции.

Мясо по-французски в духовке
Вчера ужинали с подругами в кафе, и я заказала себе «мясо по-цыгански». Кусок мяса под сырной корочкой, запеченный в духовке. Очень вкусно! Примерно такое же блюдо в мою молодость мы называли мясом по-французски.

Мясо с подливой
Рецепт, который я вам хочу предложить — мясо с подливой — один из самых моих любимых. Мясо по этому рецепту готовится очень быстро, а получается невероятно вкусным, нежным, отлично подходит к любому гарниру, и не занимает много времени в приготовлении.

Мясо в горшочке с картошкой и грибами : Один комментарий

Спасибо за рецепт! Впервые буду готовить в горшочках по этому рецепту.

Источник:
Мясо в горшочке с картошкой и грибами
Изумительный рецепт вкуснейшего мяса в горшочке с грибами и картошкой. Просто готовить, недорого купить необходимые продукты. Фото и подробный рецепт приготовления.
http://cooken.ru/myaso-v-gorshochke-s-gribami-i-kartoshkoy-foto-retsept/

Мясо с грибами в горшочках

Фотогалерея: Мясо с грибами в горшочках

Вариантов приготовления блюд в горшочках очень много: вегетарианские блюда, мясные, грибные, рыбные. Так как осенью появляется очень много грибов, ими можно разнообразить любимую еду.

Вам понадобится:

  • 1 ст л растительного масла
  • мясо (телятина, свинина или курица)
  • лук репчатый
  • морковь
  • отваренные грибы (можно брать любые)
  • картофель
  • бульон
  • соль, перец по вкусу

Нарежьте мясо небольшими кубиками, можете предварительно его обжарить на растительном масле. Лук и морковь обжарьте отдельно. Картофель также следует нарезать соломкой или кубиками. При желании его тоже можно обжарить.

Теперь можете начинать укладывать ингредиенты в горшочек: начните с мяса, теперь добавьте обжаренные лук с морковью, отваренные грибы, картофель. Не забудьте хорошенько все посолить и поперчить. Сверху залейте бульон. Чтобы разнообразить вкус, в горшочек можно добавить немного майонеза, сметаны или вина.

Поставьте горшочек в духовку на 30-40 минут. Если Вы предварительно обжарили и отварили все продукты, то время приготовления можно сократить до 15-20 минут.

  • 0,5 кг мяса индейки
  • 0,5 кг мяса курицы
  • 300 г грибов
  • 10 шт клубней картофеля среднего размера
  • 2-3 шт репчатого лука
  • 5 ст л растительного масла
  • 50 г сыра
  • майонез
  • сметана
  • соль, специи по вкусу

Предварительно отварите индейку в течение 12-20 минут. Бульон не выливайте, он нам еще пригодится. Нарежьте отваренное мясо индейки и сырое куриное филе небольшими кубиками.

Нарежьте овощи: лук — полукольцами, картофель — кубиками, грибы — ломтиками. Раскладывайте ингредиенты в такой последовательности: в горшочек налейте 1 ст л масла, выложите лук, индейку, картофель, грибы, куриное филе. Залейте 1/3 горшочка бульоном от индейки.

Теперь можете сделать вкусный соус, которым покрывается мясо в горшочке: для этого смешайте сметану, майонез и натертый на терке сыр. Можете сюда добавить свои любимые специи. Добавьте соус в горшочки (если он не один) и поставьте их без крышек в духовку на 10 минут при температуре 220° С. Затем накройте горшочки крышками и продолжайте тушить блюда 40 минут при температуре 180° С.

  • 500 г говядины
  • 50 г топленого сала
  • 250 г шампиньонов
  • 200 г белых грибов
  • 3 вареных яйца
  • томатный соус
  • соль, специи по вкусу

Перед тем, как разложить ингредиенты по горшочкам, мясо следует немного обжарить на сковороде. Отдельно обжарьте лук. Шампиньоны следует отварить, а белые грибы обжарить.

Теперь можно все продукты складывать в горшочки в такой последовательности: мясо, лук, вареные шампиньоны, жареные белые грибы, нарезанные яйца. Все заливают томатным соусом и закрывают горшочки крышками. Запекают до полного приготовления в духовке или печи. В качестве гарнира можно подать жареный картофель.

Источник:
Мясо с грибами в горшочках
Мясо с грибами в горшочках всегда получается очень вкусным. Приготовить такие блюда не составляет трудности. К тому же ингредиенты всегда можно менять или добавлять и получать новые блюда.
http://strana-sovetov.com/recipes/meat/4675-meat-wtih-mushrooms-in-pots.html

COMMENTS